4 średniej wielkości banany (nie przejrzałe, bez ciemnych
kropek) pokrojone w plasterki
1/4 szklanki wiórków kokosowych
3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
W szerokim garnuszku umieścić wszystkie składniki.
Wymieszać, postawić na palnik, pogotować na małym ogniu, co jakiś czas
mieszając, do odparowania wody i osiągnięcia konsystencji dżemu. Banany powinny
się rozgotować, co potrwa to około 20-30 minut.
Przełożyć do wyparzonych słoiczków i zamknąć. Przechowywać w
lodówce do 4 tygodni. Można również zapasteryzować.
Porcja to czubata łyżka smarowidła.