12 PZU PÓŁMARATON WARSZAWSKI - debiut już za mną!

Zaczęło się od pobudki o godzinie 6.00, bo na 8.30 zdjęcia ze Spartanami. Poranna toaleta, śniadanie w formie jajecznicy z 4 jajek z kiełbasą i cebulką oraz kubek herbaty czarnej jak moje poczucie humoru. Dla mnie bezpieczny ideał jedzenia, który nigdy mnie nie zawiódł, a dostarcza mi energii na długo. Cóż – każdy ma jakieś swoje nawyki i zboczenia. Nie idę na rekord, nie walczę z przeciwnikami o podium. Liczy się dla mnie przyjemność i satysfakcja ukończenia, także posiłki dla pro sportowców nie były dla mnie najistotniejsze. Jakoś w końcu się wygramoliłem i dojechałem na miejsce. Nawet z lekkim zapasem czasu. Przyszedłem, zobaczyłem…i pognałem czym prędzej do tojek (na szczęście było ich dużo, również na samej trasie). No tak – choć w zasadzie niczym się nie przejmowałem, to stres nowicjusza zrobił mi z kiszkami swoje. Na szczęście pierwszy i jedyny raz w tym dniu. 

PUCHATE PANCAKES

1 i 1/3 szklanki mąki orkiszowej/owsianej/żytniej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

szczypta soli

2-3 łyżki cukru brzozowego (ksylitolu)

1 szklanka kefiru/maślanki/jogurtu

2 duże jajka

2-3 łyżki tłuszczu gęsiego/masła/oleju kokosowego

Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i ksylitol wsypać do miski i wymieszać łyżką.

SOS SŁODKO-KWAŚNY

Przepis na 4 porcje

1/3 szklanki soku z cytryny/octu ryżowego

1/3 szklanki wody

1/3 szklanki cukru trzcinowego/brzozowego

1/4 szklanki sosu sojowego jasnego

500 g np. piersi z kurczaka, polędwiczki z indyka, polędwiczki wieprzowej

biały pieprz

2 ząbki czosnku, starte

4 cm korzenia imbiru, starte

1 łyżka oleju ryżowego (u nas tłuszcz gęsi)

1 czubata łyżeczka mąki kukurydzianej

mała papryczka chili

dowolna kombinacja dodatków – na zdjęciach:

papryka czerwona, marchew, fasolka szparagowa

papryka czerwona i żółta, marchew, papaja

brokuł, papryka czerwona

EKONOMICZNY ZESTAW CANICROSSOWY

Mój zestaw do biegania jest bardzo ekonomiczny. Jak patrzyłem po cenach samych smyczy do biegania z psem, to oscylowały one w okolicach 100 zł, ewentualnie jakieś komplety typu smycz + pas biodrowy + szelki w okolicy 150zł. Poszedłem jednak trochę na skróty i zmontowałem taki zestaw samemu…..za jakieś 70zł. Po kilku tygodniach biegania, mogę stwierdzić, że działa znakomicie.

Co wchodzi w skład mojego zestawu? Smycz taśmowa od Trixie oraz absorber (amortyzator) tej samej firmy i uprząż sportowa firmy Miro&Makauri.

OMLECIKI BISZKOPTOWE

2 jajka

1 łyżka ksylitolu

2 łyżki mąki

Do niedużej miski wbić białka jajek, żółtka zachować oddzielnie. Białka ubić na prawie sztywną pianę, następnie dodawać ksylitol, dalej ubijając aż białka będą idealnie sztywne i błyszczące. Wówczas dodać żółtka i zmiksować tylko do połączenia się składników. Dodać mąkę i powtórzyć krótkie miksowanie do otrzymania jednolitej masy.

Masę wyłożyć łyżką w 4 miejscach na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i rozprowadzić wypukłą stroną łyżki na placki o średnicy ok. 10 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180^oC i piec przez ok. 9-10 minut.